[
Resepi Masakkan 1
|
Resepi Masakkan 2 |
Resepi Masakkan 3
|
Resepi Masakkan 4 ]
Himpunan Resepi Masakkan ini Insyaallah
akan kami tambah dari masa kesemasa, Sila klik Resepi
Masakkan 4 untuk resepi-resepi terbaru dari kami.
Sila skrol
kebawah atau klik pada Resepi berkenaan untuk melihat resepi yang
kami sediakan.
MENU MASAKAN 2
11-
Acar
Tilapia
12-
Tilapia Ala Jawa
13-
Spagetti Bolognese
14-
Nasi Ikan Bermangga
15-
Ayam Masak Cendawan
16-
Tenggiri Asam Pedas Cina Selatan
17-
Ikan Masam
Manis
18-
Nasi
Beriani
19-
Rendang Pedas
20-
Rendang
Tok
11- ACAR
TILAPIA
Bahan-bahannya:
www.familiazam.com
1 kg ikan tilapia
1/2 sudu teh serbuk kunyit
4 sudu makan cuka
2 sudu makan gula
3/4 cawan air
1 sudu makan kismis
2 biji cili hijau
2 biji cili merah
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
Bahan kisar:www.familiazam.com
1 sudu makan ketumbar
1 sudu teh jintan putih
1/2 sudu teh jintan manis
10 biji cili kering
1 inci halia
6 biji bawang merah
6 biji bawang putih
Cara-cara membuatnya:www.familiazam.com
Bersihkan ikan dan lumur dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng
hingga kekuningan. Angkat dan toskan
minyaknya.
Panaskan satu sudu makan minyak masak dan goreng kismis beberapa
saat. Angkat dan tos.
Tambah sedikit minyak dan tumiskan bahan yang telah dikisar. Setelah
naik bau, masukkan gula,cuka,
garam dan air. Kacau sehingga rata.
Setelah mendidih, masukkan ikan dan cili yang telah dihiris serta
kismis.
[Kembali
Ke Menu Masakkan 2]
12- TILAPIA
ALA JAWA
Bahan-bahannya:
www.familiazam.com
1 kg ikan tilapia - dibersihkan
1 biji bawang besar - dihiris
3 helai daun limau purut - dihiris
6 tangkai daun bawang - dihiris
1 helai daun kunyit - dihiris
1 batang serai diketuk
1 cawan air
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
Bahan kisar:
www.familiazam.com
2 bij bawang besar
2 biji bawang putih
1/2 inci halia
1/2 inci kunyit
3 biji cili merah - diketuk kasar
3 biji cili padi - diketuk kasar
Cara-cara membuatnya:www.familiazam.com
Panaskan minyak dan tumis semua bahan yang telah dikisar sehingga
wangi.
Masukkan bawang besar, daun limau purut, daun kunyit, serai dan
garam. Biarkan seketika dan kemudian
masukkan air.
Setelah mendidih masukkan ikan dan daun bawang. Tutup periuk dan
jangan dibuka sehingga ikan masak.
[Kembali
Ke Menu Masakkan 2]
13- SPAGETTI BOLOGNESE
Bahan-bahannya:
www.familiazam.com
1 paket spagetti
400 gm daging cincang halus [mince meat]
10 biji cendawan butang [potong 2]
1/2 biji carrot [potong dadu]
2 biji putik jagung [potong kecil]
1 biji tomato [potong dadu]
2 s/b cili mesin
www.familiazam.com
1 labu bawang besar [potong dadu]
1 ulas bawang putih [cincang halus]
1 s/t lada hitam
5 s/b tomato sos
1/2 cawan air
minyak
www.familiazam.com
garam
aregano
daun sup [cincang halus]
Cara membuatnya:
Panaskan air dan garam. Bila mendideh masukkan spagetti.
Biarkan lembut dan toskan.
Gaulkan dengan sedikit minyak dan masukkan dalam pinggan.
Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar & bawang putih.
Biarkan sehingga wangi.
Masukkan cili dan kacau sehingga wangi & naik minyak.
Masukkan daging cincang dan kacau rata. Biarkan sehingga naik
minyak lagi.
Masukkan sos tomato, sayuran yg dipotong, garam, air dan lada
hitam.
Gaul rata dan biarkan naik minyak lagi.www.familiazam.com
Angkat dan tuangkan atas spagetti yg didalam pinggan.
Taburkan aregano dan hirisan daun sup.
Sumbangan:
Kak Hanieliza
[Kembali
Ke Menu Masakkan 2]
14- NASI
IKAN BERMANGGA
Bahan-bahan:
www.familiazam.com
120 gram isi ikan (fish fillet) seperti kurau
30 gram tepung rangup
50 gram sos cili Thai
20 gram mangga muda (dihiris nipis)
1 mangkuk nasi putih
Sayur goreng / acar (pilihan hati)
Cara membuatnya:
Goreng ikan yang telah disalut dengan tepung rangup hingga
warna keemasan.
Kemudian ketepikan.
Di atas pinggan yang lain, letakkan nasi dan hidangkan ikan di
tepi kemudian baru dituangkan sos cili Thai ke atasnya.
Kemudian taburkan mangga muda (yang dihiris nipis di atas ikan
tadi.)
Enak dimakan panas-panas.
[Kembali
Ke Menu Masakkan 2]
15- AYAM MASAK CENDAWAN
Bahan-Bahan:
500 gm ayam potong kecil dan buangkan kulit
3 ulas bawang putih (dimayang)
3 ulas bawang merah (dimayang)
1 inci halia (mayang)
1 tin cendawan butang dalam tin
1/2 tin kacang peas hijau
1 batang lobak merah kecil [potong ikut suka]
1 biji lada benggala merah (dipotong dadu)
1 paket perencah Maggi Ayam Cendawan + 1/2 cawan air
Minyak masak
Garam
Serbuk perasa
www.familiazam.com
Daun bawang - untuk hiasan
Cara membuatnya:
Panaskan satu sudu besar minyak masak dan bahan yg dimayang
hingga naik baunya.
Masukkan ayam dan goreng sehingga agak masak.
www.familiazam.com
Masukkan lobak merah, cendawan butang, ayam dan kacang peas
hijau. Biarkan di atas api hingga lembut & masak.
Masukkan lada benggala dan biarkan seketika.
Angkat dan taburkan daun bawang sebelum dihidangkan.
Boleh dimakan dengan nasi atau roti.www.familiazam.com
Sumbangan:
Kak Hanieliza
[Kembali
Ke Menu Masakkan 2]
16- TENGGIRI ASAM
PEDAS CINA SELATAN
Bahan-bahan:
www.familiazam.com
5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3cm halia
www.familiazam.com
3cm lengkuas
11/2 cm kunyit
5 biji cili padi
www.familiazam.com
4 keping asam gelugor
3 tangkai gaun kesom (diambil daunnya)
1/2 sudu teh beras
Garam,
www.familiazam.com
gula secukup rasa
Belacan (jika perlu)
100gram lada kering
Seekor ikan tenggiri (sederhana besarnya)
Cara-cara membuatnya:
Ikan dibersihkan dan dipotong.
www.familiazam.com
Bawang merah, bawang putih, halia serta lengkuas, cili padi dan
beras ditumbuk hingga lumat.
Gaulkan ikan bersama-sama dengan bahan-bahan yang telah ditumbuk.
Kemudian jerangkannya bersama 1 cawan air dengan api yang
sederhana selama 10 minit.
Setelah itu, tambahkan pula 2 cawan air ke dalamnya.
Apabila ianya agak masak, masukkan daun kesom. Kemudian barulah
diangkat.
[Kembali
Ke Menu Masakkan 2]
17- IKAN MASAM MANIS
Bahan-bahan A:
4 ketul ikan tenggiri (digoreng dengan
kunyit dan garam)
www.familiazam.com
1 biji timun (dipotong empat)
1 biji bawang merah (dipotong bulat)
2 biji cili merah (dihiris) Garam secukupnya
Bahan-bahan B:
www.familiazam.com
1/2 cawan sos cili
1 /2 cawan sos tomato
1/4 cawan cuka
www.familiazam.com
1/2 cawan gula
Cara-cara membuatnya:
Masak empat cawan air dan bahan B ke dalam kuali sampai mendidih dan
menjadi pekat. Masukkan ikan dan bahan-bahan A sehingga masak. Akhir
sekali, taburkan cili, hirisan timun dan bawang.www.familiazam.com
[Kembali
Ke Menu Masakkan 2]
18- NASI BERIANI
Bahan-bahan A:
www.familiazam.com
1 kg beras basmati
Bahan-bahan B:
200 gram minyak sapi
Bahan-bahan C:
www.familiazam.com
3 ulas bunga lawang
2 batang kayu manis
2 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
2 biji tomato dipotong empat
4 batang cili merah
2 batang serai
2 helai daun pandan
1 ulas halia
4 ulas bawang putih (dikisar)
3 biji asam limau
1 liter air
www.familiazam.com
Gararn secukup rasa
Cara-cara membuatnya:
Masukkan bahan B ke dalam periuk sehingga panas. Kemudian tumis
bahan C dan masukkan dalam air mendidih. Masukkan bahan A dan
biarkan selama 1/2 jam. Hidang setelah nasi masak.
[Kembali
Ke Menu Masakkan 2]
19- RENDANG PEDAS
Bahan-bahannya:www.familiazam.com
1 kg daging
2 batang serai - dikisar
200 gm cili kering - dikisar
400 gram bawang merah - dikisar
1 kg santan kelapa
Garam secukup rasa
Cara-cara membuatnya:
www.familiazam.com
Daging dipotong kecil. Kemudian, campurkan daging dengan semua bahan
sekali dan kacau hingga rata.
Masukkan santan dan masak sehingga kering.
Lebih sedap dimakan bersama nasi putih.
[Kembali
Ke Menu Masakkan 2]
20- RENDANG TOK
Bahan-bahannya:www.familiazam.com
1 kg daging
100 gm rempah
300 gram kerisik
100 gram jintan manis
100 gram jintan putih
10 biji bawang merah
200 gram lengkuas
4 cm halia
2 batang serai
1 kg santan
Garam secukup rasa
Cara-cara membuatnya:
Daging dipotong kecil selebar 4 cm. kemudian, campurkan serai, halia
dan bawang merah yang teklah ditumbuk halus bersama dengan daging
tadi.
Selepas itu, masukkan santan dan bahan lain kedalamnya. Gaulkan
hingga sebati.
www.familiazam.com
Akhir sekali, masak pada suhu api sederhana dan sentiasa dikacau.
Setelah betul-betul masak, angkat dan bolehlah dihidangkan
www.familiazam.com
[Kembali
Ke Menu Masakkan 2]
